In questa pagina viene presentata una parte del materiale didattico in uso nel corso per Periti Chimici all'ITIS Natta di Padova. Si tratta di appunti di lezione, dispense di approfondimento, esercizi di sintesi, schede di laboratorio realizzati dal prof Mauro Tonellato e che questi mette a disposizione dei suoi allevi e della comunità.

Questo materiale può essere utilizzato anche da insegnanti e allievi di altre scuole, a patto che ne sia citata la fonte e che non sia usato a fini di lucro.

Commenti e suggerimenti sono sempre graditi.

Materia : Chimica Organica e Biochimica
autore: Prof. Mauro Tonellato

Sommario delle reazioni
Elenco delle principali reazioni di alcuni gruppi di molecole organiche:

Sommario delle reazioni degli ALCOLI:
Sommario_reazioni_alcoli.pdf

Sommario delle reazioni di ALDEIDI e CHETONI:
Sommario_reazioni_aldeidi.pdf

Reazioni degli ACIDI CARBOSSILICI E DERIVATI:
Sommario_reazioni_acidi.pdf

Reazioni di AMMINE E COMPOSTI AZOTATI:
reazioni_ammine.pdf

Reazioni, meccanismi di reazione, brevi spiegazioni
Appunti di lezione che hanno lo scopo di insegnare agli allievi del 3° anno come andrebbero presi gli appunti in classe.
Ogni reazione viene prima spiegata nelle sue linee generali, poi viene riportato lo schema di reazione, infine il meccanismo dettagliato.

ALCHENI: reazioni e meccanismi di reazione
Reazioni_Alcheni_Mecc.pdf

DIENI E ALCHINI: reazioni e meccanismi di reazione
reazioni_dieni_alchini.pdf


Ossidazione del CUMENE per la sintesi del fenolo e autossidazione degli ACIDI GRASSI:
ossidazione_cumene_acidi_grassi.pdf


ALCOLI: reazioni e meccanismi di reazione
Reazioni_Alcoli_Mecc.pdf











ALDEIDI e CHETONI : reazioni e meccanismi di reazione
Reazioni_Aldeidi_Mecc.pdf











ACIDI CARBOSSILICI: reazioni e meccanismi di reazione
Dispensa acidi carbossilici.pdf



Poliaddizione Anionica Coordinata Ziegler-Natta:
catalizzatori, meccanismi di reazione
Ziegler-Natta.pdf










Marmitta Catalitica: breve articolo su un tema di attualità: principio di funzionamento e caratteristiche
Marmitta catalitica.pdf












Modellistica Molecolare
Esercitazioni di approfondimento con l'aiuto del computer di alcuni aspetti dell'insegnamento della chimica organica e della biochimica.
Le esercitazioni con Chime hanno lo scopo di approfondire la conoscenza della struttura delle proteine.
Le esercitazioni con ArgusLab hanno lo scopo di migliorare la comprensione della reattività delle molecole osservando la struttura degli orbitali molecolari e la comprensione della struttura delle proteine e della relazione legando-sito di legame.
(per i dettagli sui due programmi vedi Chimica al Computer)

1^Esercitazione con Chime 2.6 (Mioglobina)
2^Esercitazione con Chime 2.6 (Tirosina Chinasi)



Lezioni con ArgusLab

Lezione 1 - 1-butene e 2-butene
Lezione 2 - carbocationi 1° e 2°
Lezione 3 - Acetone e tautomeria cheto enolica

Lezione 4 - Dieni coniugati e carbocatione allilico - pdf
Lezione 5 - Benzene e carbocatione benzilico - pdf
Lezione 6 - Legame covalente
Lezione 7 - Conformazioni degli alcani
Lezione 8 - Struttura delle Proteine
Lezione 9 - Legandi e Siti di Legame
Lezione 10 - Docking Molecolare
Lezione 11 - Ponte Cloronio
Lezione 12 - Cicloaddizione di Diels Alder

Dispense di Biochimica
La biochimica viene spesso trattata in modo frammentario o incompleto sui libri di testo.
In queste dispense ho cercato di affiancare alla trattazione biochimica puramente descrittiva la discussione di alcuni meccanismi di reazione come sempre di più si sta facendo nella didattica moderna.
Non si tratta di dispense che sostituiscono il libro di testo, ma che ne completano il contenuto.

Chimica dei carboidrati: Struttura dei monosaccaridi secondo Fischer, Haworth, conformazionale; reattività del glucosio, reazioni e meccanismi di reazione dei monosaccaridi:
chimica_dei carboidrati in versione html o

chimica_carboidrati.pdf in versione pdf






Sintesi di peptidi in fase solida: corredata da una descrizione di resine, gruppi protettori, metodi di attivazione, pericoli di racemizzazione ecc:
sintesi_peptidi_fase_solida.pdf


Respirazione Cellulare: glicolisi, decarbossilazione ossidativa, ciclo di Krebs, fosforilazione ossidativa, corredati di una discussione chimica sui principali meccanismi d'azione enzimatici:
respirazione_cellulare.pdf ------ Nuova versione








Biochimica del Digestore Anaerobico (Metanobatteri e Metanogenesi): discussione dei meccanismi biochimici della depurazione anaerobica e metodi per il calcolo della quantità di metano prodotta:
biochimica_digestore_anaerobico.pdf (in rifacimento)


Caffeina: breve trattazione su caffeina e altri alcaloidi collegati scritta in collaborazione con alcuni studenti del quarto anno, Silvia Masin e Marco Puppoli.
caffeina.pdf

caffeina in versione html

Biodiesel: Tesina che comprende anche una sezione sperimentale presentata dallo studente del 5 anno Giuliano Gallo che illustra caratteristiche e preparazione di laboratorio del biodiesel.
biodiesel.pdf

Nomenclatura IUPAC
Approfondimenti sulla nomenclatura IUPAC delle molecole organiche:

Dispensa sulla Nomenclatura IUPAC (new 2009) (Lezione di Nomenclatura IUPAC con Chemsketch 12): Ultime novità di nomenclatura IUPAC in unità didattica da realizzare in aula informatica per imparare ad utilizzare Chemsketch 12 per studiare la nomenclatura IUPAC.
Nomenclatura IUPAC_new2009.pdf

Nomenclatura IUPAC degli acidi carbossilici e derivati: regole generali e panoramica di molecole per esplorare la nomenclatura dei derivati degli acidi carbossilici
Nomenclatura _Acidi_Carbossilici.pdf

Nomenclatura IUPAC degli acidi bicarbossilici e derivati: regole generali e panoramica di molecole per esplorare la nomenclatura dei derivati degli acidi bicarbossilici
Nomenclatura _Acidi_Bicarbossilici.pdf

Nomenclatura IUPAC degli amminoacidi: elenco di tutti i 20 amminoacidi completo di struttura, pKa, nome tradizionale, nome abbreviato e nome IUPAC
Amminoacidi struttura e nomenclatura.pdf

Nomenclatura storica: il bisolfito: un articolo scritto da un allievo della classe IV Ch dell'ITIS Natta di Padova, Edoardo Puozzo sul vero significato del prefisso bi in nomi storici come bicarbonato e bisolfito
Nomenclatura storica: il bisolfito

Spettroscopia NMR
La spettroscopia NMR è forse la tecnica più potente e veloce per l'identificazione di prodotti di reazione o di composti organici incogniti. Qui sono disponibili alcune dispense introduttive sull'argomento e una serie di problemi con relative soluzioni.
C'è anche una intera sezione dedicata alla spettroscopia NMR

Introduzione alla Spettroscopia NMR: concetti fondamentali per avvicinarsi alla Spettroscopia NMR
Introduzione_NMR

Breve Introduzione alla Spettroscopia NMR: breve trattazione semplificata
Breve_Introduzione_NMR

Guida pratica NMR: breve guida all'interpretazione degli spettri NMR
Guida NMR

Tabella degli spostamenti chimici H-NMR:
Tabella 1H

Problemi di Spettroscopia H-NMR: raccolta di 34 problemi di spettroscopia NMR
Problemi 1-34

Soluzioni dei problemi H-NMR: soluzioni guidate ai 34 problemi NMR
Soluzione problemi 1-34

Esercizi

Esercizi di sintesi di molecole organiche

------- Correzione dei compiti in classe di Chimica Organica --------------

Compito di 3Ch del 19-12-2007
Compito di 3Dh del 21-12-2007
Compito di 3Ch del 22-12-2008
Compito di 5Ch del 3-3-2009
Compito di 3Ch del 11-3-2009
Compito di 4Ch del 13-3-2009
Compito di 4Ch del 19-3-2009
Compito di 3Ch del 20-4-2009
Compito di 4Ch del 22-4-2009
Compito di 5Ch del 21-9-2009
Compito di 5Ch del 2-10-2009
Compito di 3Ch del 22-10-2009
Compito di 4Ch del 29-10-2009
Compito di 2G del 24-11-2009
Compito di 3Ch del 26-11-2009
Compito di 2G del 22-12-2009
Compito di 3Ch del 18-12-2009
Compito di 4Ch del 12-12-2009
Compito di 5Ch del 04-12-2009

Compito di 3Ch del 18-02-2010
Compito di 4Ch del 11-02-2010
Compito di 5Ch del 05-02-2010

anioni su c1 e c3 del 2-butanone
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Esercizi di Chimica Fisica
1999_C_Reg_Problemi_Risolti
Libro di testo Chimica_Generale
Filmato Duplicazione del DNA
Confronto stabilità carbocationi-radicali-anioni calcolo energie e orbitali LUMO e HOMO
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Programmi anno scolastico 2009-2010 - Chimica: 2G - Chimica Organica: 3Ch 4Ch 5Ch

Schede di laboratorio
Schede del laboratorio di preparativa organica del quarto anno

Sintesi dell'aspirina:
aspirina.pdf

Sintesi del cloruro di terzbutile:
terz_butil_cloruro.pdf

Sintesi dell'acido benzioco per reazione aloformio:
acido_benzoico.pdf

Contributi
Lettera di Giorgio Nebbia sul grande chimico Giacomo Ciamician (1857-1922)
Sono nipote di Ciamician

Olimpiadi della Chimica

Giochi della Chimica

Molecola del Mese

Chimica al Computer

Spettroscopia NMR

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