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In questa pagina viene presentata una parte del materiale didattico
in uso nel corso per Periti Chimici all'ITIS Natta di Padova. Si tratta
di appunti di lezione, dispense di approfondimento, esercizi di sintesi,
schede di laboratorio realizzati dal prof Mauro Tonellato e che
questi mette a disposizione dei suoi allevi e della comunità.
Questo materiale può essere utilizzato anche da
insegnanti e allievi di altre scuole, a patto che ne sia citata la fonte
e che non sia usato a fini di lucro.
Commenti e suggerimenti sono sempre graditi.
Materia : Chimica Organica
e Biochimica
autore: Prof.
Mauro Tonellato
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Reazioni,
meccanismi di reazione, brevi spiegazioni
Appunti di lezione che hanno lo scopo di insegnare
agli allievi del 3° anno come andrebbero presi gli appunti in classe.
Ogni reazione viene prima spiegata nelle sue linee generali, poi viene
riportato lo schema di reazione, infine il meccanismo dettagliato.
 ALCHENI:
reazioni e meccanismi di reazione
Reazioni_Alcheni_Mecc.pdf
DIENI E ALCHINI: reazioni e meccanismi di reazione
reazioni_dieni_alchini.pdf
Ossidazione del CUMENE per la sintesi del fenolo
e autossidazione degli ACIDI GRASSI:
ossidazione_cumene_acidi_grassi.pdf
 ALCOLI:
reazioni e meccanismi di reazione
Reazioni_Alcoli_Mecc.pdf
 ALDEIDI
e CHETONI : reazioni e meccanismi di reazione
Reazioni_Aldeidi_Mecc.pdf
ACIDI CARBOSSILICI: reazioni e meccanismi di reazione
Dispensa acidi carbossilici.pdf
 Poliaddizione
Anionica Coordinata Ziegler-Natta:
catalizzatori, meccanismi di reazione
Ziegler-Natta.pdf
 Marmitta
Catalitica: breve articolo su un tema di attualità: principio
di funzionamento e caratteristiche
Marmitta catalitica.pdf
Modellistica Molecolare
Esercitazioni di approfondimento con l'aiuto del
computer di alcuni aspetti dell'insegnamento della chimica organica
e della biochimica.
Le esercitazioni con Chime hanno lo scopo di approfondire la
conoscenza della struttura delle proteine.
Le esercitazioni con ArgusLab hanno lo scopo di migliorare la
comprensione della reattività delle molecole osservando
la struttura degli orbitali molecolari e la comprensione della
struttura delle proteine e della relazione legando-sito di legame.
(per i dettagli sui due programmi vedi Chimica
al Computer)
1^Esercitazione con Chime 2.6
(Mioglobina)
2^Esercitazione con Chime 2.6
(Tirosina Chinasi)
Lezioni con ArgusLab
Lezione 1 - 1-butene e 2-butene
Lezione 2 - carbocationi 1°
e 2°
Lezione 3 - Acetone e tautomeria
cheto enolica
Lezione 4 - Dieni
coniugati e carbocatione allilico - pdf
Lezione 5 - Benzene
e aromaticità - pdf
Lezione 6 - Legame covalente
Lezione 7 - Conformazioni
degli alcani
Lezione 8 - Struttura
delle Proteine
Lezione 9 - Legandi
e Siti di Legame
Lezione 10 - Docking
Molecolare
Lezione 11 - Ponte
Cloronio
Lezione 12 - Cicloaddizione
di Diels Alder
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Dispense
di Biochimica
La biochimica viene spesso trattata in modo frammentario o incompleto
sui libri di testo.
In queste dispense ho cercato di affiancare alla trattazione biochimica
puramente descrittiva la discussione di alcuni meccanismi di reazione
come sempre di più si sta facendo nella didattica moderna.
Non si tratta di dispense che sostituiscono il libro di testo, ma che
ne completano il contenuto.
 Chimica
dei carboidrati: Struttura dei monosaccaridi secondo Fischer, Haworth,
conformazionale; reattività del glucosio, reazioni e meccanismi
di reazione dei monosaccaridi:
chimica_dei carboidrati in versione html o
chimica_carboidrati.pdf in versione pdf
Sintesi di peptidi in fase solida: corredata da una descrizione
di resine, gruppi protettori, metodi di attivazione, pericoli di racemizzazione
ecc:
sintesi_peptidi_fase_solida.pdf
 Respirazione
Cellulare: glicolisi, decarbossilazione ossidativa, ciclo di Krebs,
fosforilazione ossidativa, corredati di una discussione chimica sui
principali meccanismi d'azione enzimatici:
respirazione_cellulare.pdf ------ Nuova versione
Biochimica del Digestore Anaerobico (Metanobatteri e Metanogenesi):
discussione dei meccanismi biochimici della depurazione anaerobica e
metodi per il calcolo della quantità di metano prodotta:
biochimica_digestore_anaerobico.pdf (in rifacimento)
Caffeina: breve trattazione su caffeina e altri alcaloidi collegati
scritta in collaborazione con alcuni studenti del quarto anno, Silvia
Masin e Marco Puppoli.
caffeina.pdf
caffeina in versione html
Biodiesel: Tesina che comprende anche una sezione sperimentale
presentata dallo studente del 5 anno Giuliano Gallo che illustra caratteristiche
e preparazione di laboratorio del biodiesel.
biodiesel.pdf
Cella Gratzel: energia dal sole. Fotosintesi, pannelli fotovoltaici
al silicio e nuove alternative senza il silicio come le celle di Gratzel
al TiO2. Questa
tesina è stata scritta in collaborazione con un allievo del 5°
anno Andrea Riondato. .
Energia solare e celle Gratzel.pdf
Emoglobina: tesina che mostra come l'emoglobina si lega con O2
e NO e tenta di difendersi dal legame troppo violento di CO e CN-.
Il testo è illustrato con immagini 3d. Questa tesina è
stata scritta in collaborazione con una allieva del 5° anno Jessica
Munaro.
Emoglobina.pdf
Carica netta degli amminoacidi dispensa che calcola la carica
netta di amminoacidi basici, acidi, e neutri al variare del pH e ne
traccia il grafico al computer
Carica netta AA
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Nomenclatura IUPAC
Approfondimenti sulla nomenclatura IUPAC delle
molecole organiche:
Dispensa sulla Nomenclatura IUPAC (new 2009) (Lezione di Nomenclatura
IUPAC con Chemsketch 12): Ultime novità di nomenclatura IUPAC
in unità didattica da realizzare in aula informatica per imparare
ad utilizzare Chemsketch 12 per studiare la nomenclatura IUPAC.
Nomenclatura IUPAC_new2009.pdf
Nomenclatura IUPAC degli acidi carbossilici e derivati: regole generali
e panoramica di molecole per esplorare la nomenclatura dei derivati
degli acidi carbossilici
Nomenclatura _Acidi_Carbossilici.pdf
Nomenclatura IUPAC degli acidi bicarbossilici e derivati: regole
generali e panoramica di molecole per esplorare la nomenclatura dei
derivati degli acidi bicarbossilici
Nomenclatura _Acidi_Bicarbossilici.pdf
Nomenclatura IUPAC degli amminoacidi: elenco di tutti i 20 amminoacidi
completo di struttura, pKa, nome tradizionale, nome abbreviato e nome
IUPAC
Amminoacidi struttura e nomenclatura.pdf
Nomenclatura storica: il bisolfito: un articolo scritto da un
allievo della classe IV Ch dell'ITIS Natta di Padova, Edoardo Puozzo
sul vero significato del prefisso bi in nomi storici come bicarbonato
e bisolfito
Nomenclatura storica: il bisolfito
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